能够和大师零距离接触，同学们欢呼雀跃，学习热情比炒茶的锅还热。实训室内，整齐分布着20多个制茶工位。同学们4人一组，有的在用电炒锅给茶叶杀青，有的在簸箕上揉捻茶叶。现场忙而不乱，气氛热烈。谭爱云在各工位间来回巡视，对同学们的操作进行点评和指导。
“六堡茶传统工艺讲究三炒三揉，揉捻的时候，力度要注意轻重结合。要先轻揉，再重揉，再轻揉。”谭爱云看到一个同学在一味用力揉捻茶叶，便停下来纠正，并现场示范正确的手法。谭爱云和蔼可亲的态度、高超的六堡茶制作技能，让同学们真切地感觉到大师的风范。
大师言传身教，同学们自是收获颇丰。课后，同学们纷纷谈起对谭大师的印象和学习感受。
“谭大师从事制茶近40年，对六堡茶的感情非常之深，一直为培育六堡茶的优良品种和传承传统工艺不断钻研。这很值得我们学习。”黄钰兰同学深有感触地说。
周苡庭表示：“她很谦虚，对我们和蔼可亲，指导我们非常细致和到位，让我们知道需要学习的地方还有很多。六堡茶的制作技艺是老祖宗的东西，我们一定要传承下去。”
同学们勤学好问也让谭爱云相当欣慰。看着热火朝天的学习场景，看到同学们虽然手法稚嫩但虚心好学的劲头，她开心地对学院领导说：“在这些学生身上，我看到了六堡茶产业发展和制作技艺传承的希望！”
